Bolinho de Carne

INGREDIENTES:

Para preparar o Bolinho de Carne, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa:

• 500 gramas de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo

Para Empanar:

• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de água
• 1 colher de vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para Fritar:

• 1/2 litro de óleo

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída.
2. Adicione a cebola ralada, o alho picado e o cheiro-verde. Misture bem.
3. Tempere a carne com pimenta calabresa, pimenta-do-reino, páprica picante e sal a gosto.
4. Adicione o ovo e misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca. Misture bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.

Formando os Bolinhos:

1. Com as mãos ligeiramente molhadas, faça pequenas bolinhas com a massa. Escolha o tamanho que preferir, mas bolinhos médios são ideais para fritar uniformemente.
2. Coloque os bolinhos formados em uma travessa e reserve.

Empanando os Bolinhos:

1. Em um prato fundo, bata o ovo com as colheres de água e vinagre. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
2. Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
3. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
4. Passe cada bolinho primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovo e por fim na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Isso garantirá uma crosta crocante.

Fritando os Bolinhos:

1. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
2. Para testar a temperatura do óleo, jogue um pequeno pedaço de massa. Se ele subir rapidamente e começar a fritar, o óleo está no ponto.
3. Frite os bolinhos aos poucos, para não esfriar o óleo, até que estejam dourados e crocantes por fora.
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

VEJA AQUI TODAS AS NOSSAS RECEITAS

Você pode participar do nosso Grupo no Facebook. Acesse aqui GRUPO NO FACEBOOK

Dicas Finais

• Sirva os bolinhos de carne quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência. Ketchup, maionese temperada ou um molho de pimenta são ótimas opções.
• Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados.